Oltre alle vacche Dexter ho anche tre vacche da latte di razza Jersey, Klivia, Riona e Regina. Dopo lo scarico dell'alpe Klivia e Regina facevano ancora parecchio latte. Riona non è stata all’alpe a causa di un’infezione alla mammella che ho curato con l’omeopatia e con l’aiuto di sua figlia che teneva la mammella sempre vuota. A settembre ho comprato due vitelli da un allevatore bio di Basilea. Klivia, Riona e Regina li hanno addottati in fretta. Fra circa un mese Riona e Klivia partoriranno. Perciò ho macellato la figlia di Riona (incrocio della razza Jersey con Limousine) e uno dei vitelli basilesi di razza Pezzata Rossa. Per i dettagli consultate il listino. Ve la posso consegnare a domicilio dal 21 febbraio. Consultate anche il listino dei prodotti dell’alpe Cioss Prato. C’è il formaggio squisito, i primi salami e la pancetta fresca. C’è pure la mortadella cruda.