Oltre alle vacche Dexter ho anche tre vacche da latte di razza Jersey, Klivia, Riona e Regina. Dopo lo scarico dell'alpe Klivia e Regina facevano ancora parecchio latte. A settembre ho comprato due vitelli da un allevatore bio di Basilea. Klivia, Riona e Regina li hanno addottati in fretta. Al torello Quader abbiamo dovuto dare un po’ più di tempo per crescere. Adesso potete ordinare la carne.